Loetle tooted brändi Duffy's järgi

Duffy Sheardow alustas šokolaadi valmistamisega alles 2008 aastal, kuid tema Duffy sai kuulsaks väga kiiresti. Juba 2011.aastal nende šokolaad Honduras Indio Rojo sai prestiižika auhinda „Golden Bean“ kui maailma parim bean-to-bar šokolaad.

Duffy tee šokolaadini oli pikk. Palju aastaid ta tegeles autospordiga. Lihtsast mehaanikust sai tiimijuht, kes oskas oma teadmisi kasutada, ning tema oskused olid talle ka šokolaadi tegemisel abiks. Ta teadis,kuidas saavutada kõige paremat maitset.

Duffy ostab ube otse tootjatelt. Ta asutas „Direct Cacao“ organistasiooni, kes toetab otsemüüki. Selline kauplemisviis toob rohkem kasumit, kui Fair Trade, sest hinnale ei lisandu vahendustasu.

Duffy on veendunud, et ostes kakaoube otse tootjatelt, ta saab paremini neid kontrollida. Tootjad võivad tagasiside alusel mõjutada erinevaid tootmisprotsesse. Näiteks, fermenteerimine on väga tähtis ja temast sõltub šokolaadi maitse ja tekstuur, kuid enamik tootjaid ei tegele selle probleemiga piisavalt.

Vabandame ebamugavuste pärast.

Otsige uuesti, mida soovite