Loetle tooted brändi Bonnat järgi

„Ilus armastuselugu ühe perekonna ja šokolaadi vahel“- nii kirjeldab ennast Bonnat, mida asutas 1884.aastal Felix Bonnat. Ja sellega ei taha isegi vaielda, sest nüüd, peale 130 aastat, Stephane Bonnat näol, juba kuues Bonnat põlvkond endiselt valmistab šokolaadi. Tema isa Raymond Bonnat hakkas tootma „single origin“ šokolaadi. Koos oma abikaasa Nicole’iga 100-aastaseks firma juubeliks nad lõid luksusliku kommide kollektsiooni seitsmest erinevast istandusest korjatud  kakaoubadest, sealhulgas ka Chuao. Tol ajal kõik arvasid, et see on ajutine kampaania, kuid Bonnat pere jaoks see oli kõige tähtsam asi maailmas.

Juba 30 aastat teeb Bonnat oma „single origin“ tahvleid. Täna nad teevad koostööd 35 istandusega üle maailma ja igaüks nendest demonstreerib oma parimaid omadusi. Stefane ja tema tiim pidevalt külastavad istandusi ja samuti kutsuvad ka nende töötajaid Pariisi, et näidata neile, kui tähtis on nende töö šokolaadi valmistamise jaoks.

Stefane’i üks suuremaid saavutusi on šokolaad Cacao Real del Xoconuzo. See on vanim kakaoubade sort maailmas ja Bonnat tegi temast oma tahvleid juba 1850.aastal. Stefane ei hooli ubade küpsetamisel ei ajast ega temperatuurist, ta „kuulab“ ainult nende aroomi. See kiindumus on nende maja filosoofia ja ta lubas neid maailma parima šokolaadi loomisel.